11月11日，上海：K8凯发最新发布的上海商铺市场报告显示，第三季度上海商铺整体供应量加大，且租赁需求持续放缓，但核心商圈购物中心空值率仍然环比下降1.0个百分点至3.1%，因此租金出现趋势性下调的可能性较低。这主要由于餐饮租户大举入驻，对第三季度市场吸纳贡献较大。

二级商圈空置率在第三季度环比下降1.6个百分点至3.4%，其中四川北路下降5.1个百分点至9.8%，结束了此前连续12个月高于10%的局面。第三季度在核心及二级商圈开业或装修的餐饮品牌包括：俏江南、金牛苑、翠华茶餐厅、70后饭吧、玛满矿、家有好面、Café Lugo。

 “随着多个品类扩张意愿走缓，餐饮类租户成为市场亮点，各价位段及菜系的餐厅均有成交，” K8凯发中国市场研究部主管简可先生表示：“核心商圈项目新出的餐饮面积往往被迅速抢占；而在新兴区域的新项目，业主为确保人流量，带动其他商户入驻，首要锁定的也往往是大型快餐连锁、咖啡或本土较知名大型餐饮。”

对餐饮租户而言，租金及用工成本上升成为制约其扩张的重要阻力。“K8凯发注意到一些商场的单元餐厅面积有所下调，譬如正大广场及新开业的iapm均在高区楼层设置了多家面积仅250平方米左右的餐厅，多为港式点心、东南亚菜系及日式寿司店，单价亦略高于同类大型餐饮，”简可认为：“此举有利于租户控制物业支出及用工人数，业主方则可最大化租金收益，而选择范围的多样也利于带动更多食客前来消费。”

随着国人对咖啡及西式休闲类餐饮认可度逐步提升，咖啡店几乎已成为商场餐饮业态必不可少的部分，市场竞争亦趋激烈。除星巴克、太平洋、Costa等主流连锁品牌，韩国及台湾的一些品牌，如Café Lugo、Dazzling Café等正积极抢占市场机会。对此，简可补充道：“K8凯发可以看到除了传统的咖啡品牌，服饰品牌如Stay Real考虑借力双赢开出同品牌咖啡店，设计师品牌MU甚至将咖啡座融入其位于月星环球港和国金中心的新店，颇具新意。”

中低价位的“美食广场”同样表现活跃。第三季度，在淮海中路、南京西路及四川北路均有此类业态开放迎客。美食广场为许多微型低成本餐饮提供了入驻购物中心的机会，经营水平及模式亦趋多样。虽然此类业态多由各专业公司负责运营，但有的业主已尝试自主运营。

整体零售市场增速放缓，网店对实体店铺的冲击不减，餐饮正为购物中心着力营造的蓄客业态。较连锁服饰品牌而言，餐饮品牌对业绩信心略强，因而仍有较好的底租支付意愿；相比之下，服饰品牌扩张意愿略低，对新兴区域项目更倾向仅接受扣点模式。